10 Resep Olahan Singkong Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Singkong, atau yang juga dikenal dengan nama ubi kayu, adalah salah satu bahan pangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan harga yang terjangkau dan mudah ditemukan, singkong menjadi pilihan yang menarik untuk dijadikan berbagai olahan lezat. Dalam artikel ini, kita akan membahas 10 resep olahan singkong yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah. Resep-resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba kreasi masakan baru atau menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga dan teman. Mari kita mulai!
1. Singkong Rebus Saus Kelapa
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 200 ml santan kental
- 2 sdm gula merah, serut
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Rebus singkong dalam air yang cukup hingga empuk, lalu tiriskan.
- Campur santan, gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga gula larut dan mengental.
- Sajikan singkong rebus dengan siraman saus kelapa di atasnya.
2. Singkong Goreng Keju
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong stik
- 100 gram keju parut
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng singkong hingga matang dan kecokelatan, lalu tiriskan.
- Taburi garam dan keju parut di atas singkong yang masih panas agar keju meleleh.
- Sajikan segera untuk mendapatkan keju yang meleleh sempurna.
3. Getuk Lindri
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan kukus
- 100 gram kelapa parut
- 150 gram gula pasir
- Pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan singkong kukus selagi panas.
- Campur dengan gula pasir dan pewarna makanan, aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera.
- Gulingkan dalam kelapa parut sebelum disajikan.
4. Kroket Singkong Isi Ayam
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong kukus, haluskan
- 200 gram daging ayam, cincang
- 1 bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan putih hingga harum, tambahkan ayam, garam, dan merica. Masak hingga matang, sisihkan.
- Ambil sedikit adonan singkong, isi dengan tumisan ayam, kemudian bentuk bulat.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sajikan hangat.
5. Singkong Keju Kukus
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, parut
- 100 gram keju mozzarella, parut
- 2 sdm susu kental manis
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Campur singkong parut dengan susu kental manis dan garam.
- Tuang separuh adonan ke dalam loyang, taburi keju mozzarella, lalu tuang sisa adonan.
- Kukus selama 30 menit hingga matang. Potong-potong sebelum disajikan.
6. Singkong Thai
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Rebus singkong hingga empuk.
- Campur santan, gula pasir, dan daun pandan. Masak hingga gula larut.
- Sajikan singkong dengan siraman kuah santan yang manis dan gurih.
7. Bolu Singkong
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong parut
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1 sdm baking powder
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Tambahkan singkong parut, margarin leleh, dan baking powder, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang, panggang hingga matang. Biarkan dingin sebelum dipotong.
8. Tape Singkong
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, kupas dan potong
- 1 sdt ragi tape
Cara Membuat:
- Kukus singkong hingga empuk, lalu tiriskan.
- Taburi dengan ragi tape secara merata, simpan dalam wadah tertutup selama 3 hari.
- Tape siap dinikmati ketika sudah manis dan berair.